Национальная кухня Таиланда

22/03/14 15:16

Таиланд расположен в самом центре Юго-Восточной Азии. Разнообразен в Таиланде природный ландшафт – горы, покрытые туманом, джунгли, изумрудного цвета рисовые поля, песчаные пляжи, тропические острова. Таиланд богат разнообразной архитектурой, культурой, кухней и обычаями. Тайцы всегда жизнерадостны и спокойны. Они делают все, чтобы туристы ощущали себя в домашних условиях.

Настоящие гурманы признают, что кухня Таиланда одна из лучших в мире. Блюда тайской кухни очень острые, поэтому, чтобы уменьшить остроту блюд тайцы употребляют много риса. Рис – один из важнейших продуктов питания. Существует несколько способов приготовления и поедания риса. Рис белый рассыпчатый едят ложкой, а рис клейкий едят руками, скатывая его в маленькие комочки. Для туристов подходит обжаренный рис. Этот рис выступает в качестве гарнира к рыбным, мясным и овощным блюдам. Из примеров тайской кухни с рассыпчатым рисом можно привести жаркое с базиликом, пряностями и рисом, суп tom с добавлением пряности beamakhruut, стеблей лимонника и кореньев kha. Но деликатесом кухни Таиланда считаются разнообразные соусы карри. Из приправ можно выделить чили, сахар, уксус, рыбный соус. Этот соус с легким рыбным привкусом подается вместо соли.

Разнообразен также фруктовый ряд. Кроме известных фруктов: папайя, манго и ананасов, Таиланд славится и другими фруктами, такими как: дурьян; мангостин – плоды фиолетового цвета с белой и сочной мякотью; самподилья – плоды, напоминающие киви; рамбутан – плоды красного цвета c белыми колючками; розовые яблоки – плоды, напоминающие обыкновенные яблоки, красного, белого и желтого цветов.

Широко распространенны в Таиланде свежевыжатые соки. Из напитков здесь предпочитают чай, кофе, пиво, бренди.

Перекусить в Таиланде можно в закусочных, расположенных в большом количестве на всех центральных улицах. Хоть меню и не отличается разнообразием, но повара, использующие только свежие продукты, приготовят еду, не уступающую по вкусу ресторанным блюдам. Рестораны для тайцев не то место, где можно провести время с семьей. Ресторанное меню в Таиланде богатое и разнообразное. В ресторане заказанные блюда подаются одновременно, и каждый выбирает свою последовательность поглощения блюд. Для туристов, которые не любят экзотику, рестораны предлагают и традиционную еду: бифштексы, пиццу и т.д.

Похожие новости: